凤梨虾仁披萨的做法步骤
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1.面粉加盐，白砂糖拌匀。
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2.酵母加温水调匀，水温不超过35度。
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3.酵母和清水倒入面粉中和匀，水量根据实际情况增减。水量要分次加入。
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4.揉成柔软不粘手的面团。
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5.黄油软化切成小粒。
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6.加入面团中和匀。
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7.揉成光滑的面团。
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8.发酵至两倍大小。
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9.发好的面团呈蜂窝状。
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10.撒干粉揉面团排气。
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11.取200克面团擀成圆片。
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12.擀的饼皮中间薄，四周厚点，尺寸比烤盘稍微大点。
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13.烤盘中淋少许食用油，把整个烤盘均匀抹上一层薄薄的油，边缘处也抹上。
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14.把饼皮放烤盘中间调整好压实。
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15.多余的裙边裁切掉。
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16.用手压实，让饼皮贴合烤盘，沿边按压出厚边。
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17.用叉子在饼皮上均匀的叉些小孔。
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18.二次发酵20分钟左右。饼皮生胚就做好了。
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19.二次发酵好的饼皮蓬松，柔软。在饼皮上涂一层薄薄的食用油。
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20.再涂一层番茄酱。
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21.青豆煮熟备用。
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22.鲜玉米煮熟剥成玉米粒备用。
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23.虾仁洗净焯水，沥干水份。
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24.放油锅中加少许食盐大火爆炒出水分，乘出备用。
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25.凤梨头尾部切掉，对半再对半切开。
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26.沿底部削出凤梨肉，切成小粒，挤干水分。
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27.饼皮上先放一层马苏里拉芝士，这里忘了放了。再铺一层切好的洋葱丝。
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28.再撒上青豆。
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29.在一次撒上一层玉米粒，一层凤梨，一层虾仁。
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30.最后撒上一层马苏里拉芝士，这层芝士要稍微厚点。预热烤箱180℃烤15-20分钟左右。
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31.烤好的披萨切成片趁热享用。
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32.热时拉丝状态。
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33.再来一杯牛奶加几片凤梨，吃早餐啦！
小窍门&温馨提示
1.凤梨水分多，最好挤掉一点水分再烤。不然凤梨水分会跑到饼皮上，饼皮就软塌塌的。
2.我直接买的虾仁，为了去腥味加了一点白醋和食盐浸泡半小时后再焯水。油里面煸炒一下，一是让虾仁入味，一是怕虾仁有水分渗出。
3.烤盘上抹油，烤出来易脱模。
4.现烤现吃的饼皮蓬松柔软，多出来的饼皮也可以做成生胚二次发酵后放冰箱冷冻保存。
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菜谱
