铜锣烧

• 1.面糊做法①将鸡蛋,白砂糖,水饴,蜂蜜放入不锈钢的盘里。
• 2.②准备比不锈钢盘大的锅,将锅里的水大火煮到60度关火，③将①放入②里面用搅拌器让①溶解。
• 3.④将③从锅拿出来等到温度低下后,将过筛好的低筋面粉倒入后继续搅拌均匀。
• 4.⑤将搅拌好的水，小苏打，味醂倒入④里搅拌均匀,用保鲜膜包住。⑥不锈钢盘放到冰箱里,静置一个小时以上。
• 5.饼皮制作①首先将平底锅加热后转小火之后涂上薄薄的一层沙拉油　再慢慢倒入适量的面糊做成圆（直径8cm)②待饼皮表面出现小小洞时，再翻过来继续煎烤另一面约10秒钟即可③将煎烤完成的饼皮放置室温散热④将红豆馅夹在两片饼皮。

小窍门&温馨提示