蚝油牛柳

筠旸JY 发布

蚝油牛柳

柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

食材明细

主料

牛柳适量

辅料

调料

蚝油牛柳的做法步骤

1.准备辅料:线椒洗净切成斜段，胡萝卜洗净切成片，蒜片备用。
2.牛柳加入少许盐，料酒，胡椒粉，生抽淀粉抓匀腌制入味。
3.锅内放油烧热，放入腌好的牛柳翻炒至变色盛出备用，（出于健康我没有过油）。
4.重新洗锅放油，放入姜丝蒜片爆香。
5.放入线椒胡萝卜煸炒。
6.倒入划好的牛柳大火翻炒。
7.放入适量盐，白糖，蚝油，生抽继续翻炒均匀即可。
8.出锅前放入少许鸡精调味。
9.装盘。
10.装盘。
11.装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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