巧克力蛋糕卷的做法步骤
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1.鸡蛋三个，蛋白和蛋黄分开。
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2.蛋白里加入30克糖和几滴白醋，打到提起打蛋器有尖角就可以了。
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3.蛋黄里加入5克白糖，牛奶，融化好的巧克力和黄油，搅拌均匀。
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4.倒入过好筛的面粉。
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5.面糊搅拌均匀后加入少量的蛋白霜（这时候可以预热烤箱了，上下火150度）。
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6.把面糊倒入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。
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7.拌好的面糊倒入烤盘里，用刮板刮平，放入烤箱烤15分钟就可以了。
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8.成品图，刻两个心形做慕斯用。
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9.剩下的切小块给女儿做早餐。
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菜谱
