农家剁辣椒

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农家剁辣椒

家里辣椒买多了，突然想起小时候吃奶奶做的剁辣椒，自己干脆来动手做一次。

食材明细

主料

新鲜红辣椒斤

辅料

食用盐适量

农家剁辣椒的做法步骤

1.辣椒洗净，晾干水分。
2.剁碎（记得戴上手套，不然手会好辣）。
3.放入食用盐，盐看着放，不用太多也别太少，保证辣椒上面沾了盐就行。
4.搅拌均匀。
5.装入干净无水的密封罐，为了保证密封性，我在上面先套了保鲜膜（小时候奶奶做的是放进坛子里面，盖上盖，上面围着放一圈水，效果更好）。
6.盖上盖，放入冰箱冷藏一周即可。

分类：自制酱料

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