街边小吃切糕

• 1.江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。
• 2.然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。
• 3.这是蒸好的样子。
• 4.蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。
• 5.准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。
• 6.先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。
• 7.第二层，抹一层豆沙馅。
• 8.第三层，铺一层米，抹平。
• 9.第四层铺一层蜜豆，抹平。
• 10.第五次铺一层米，抹平。
• 11.第六层铺一层山楂糕。
• 12.保鲜膜封顶。
• 13.最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。
• 14.放冰箱里冷藏10个小时。
• 15.冷藏好后，拿出来。
• 16.倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。
• 17.然后再次翻过来。
• 18.切成小块。
• 19.用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。

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