蒸锅版面包的做法步骤
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1.先反南瓜去皮,上锅蒸熟,面包机倒入南瓜泥、水、鸡蛋、面粉。启用搅拌功能用时39分钟,做成面胚。放在温暖的地方发酵1个小时。
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2.这是发酵好的面胚。
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3.加入一些干面粉把面胚反复揉搓排气,分成六等份,先用擀面杖擀成长舌形,从一边卷起来按扁,擀成圆型,包入一个红豆馅,再按扁擀成长舌形,一边卷起成形,依次做好后面的五个面胚,用一个不锈钢盆四周刷上食用油,把六个面胚放入,二次发酵30分钟。
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4.把发酵好的面胚刷上蛋黄,撒上黑芝麻,上锅蒸45分钟即可。
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5.这是成品。
小窍门&温馨提示
面包想要做出拉丝的感觉,要反复揉搓,我用了面包机揉了三次,用手再次揉搓并摔打。
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