滑蛋虾球

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滑蛋虾球

食材明细

主料

辅料

调料

滑蛋虾球的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离。
2.剔除虾线。
3.虾仁加入少许水淀粉，抓匀。
4.葱、胡萝卜切段。
5.起锅烧水加入几滴白醋，水开下入虾仁轻轻打散，虾仁打卷立刻捞出。
6.盐、鸡精、胡椒粉加入少量水淀粉调成碗汁备用。
7.分别将蛋清蛋黄打散。
8.锅烧热，加入色拉油，3成油下入蛋清温轻轻翻动成熟块状道出控油。
9.加油把蛋黄滑熟控油备用。
10.留底油下入葱、胡萝卜爆香。
11.倒入虾球、滑蛋简单翻炒。
12.加入兑好的碗汁。
13.翻炒均匀。
14.出锅。有食欲不，快来试试吧！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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