蒸鲈鱼

1.把鱼清洗干净，从中间切开，背部划刀，涂上盐，撒上料酒，腌半小时。

2.葱姜切好。

3.把葱姜铺在鱼肚子下面，鱼铺在蒸盘中，怕不好清洗就放上锡纸，放入蒸箱，100度20分钟。

4.葱、蒜、小米椒切碎，撒在蒸好的鱼上面。

5.锅中烧热油，浇在蒸好的鱼上面。

6.撒上豆豉油，开吃。