韭菜香干包子

• 1.韭菜切碎，放适量油拌匀。
• 2.香干切成丁。
• 3.瑶柱跟虾米要提前泡发，我泡了大概三个小时。泡发的瑶柱用手揉碎，虾米切碎。
• 4.加入调料，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油。
• 5.搅拌均匀，制成馅待用。
• 6.把面团材料全部放入厨师机中。
• 7.厨师机二档搅拌成团。
• 8.搅拌好的面团转移到案板。
• 9.搓成条，切剂子。一个大概50到52g，切成16个剂子。
• 10.分好的剂子，盖上保鲜膜，防止风干。
• 11.取一个剂子，沾上一些面粉。
• 12.擀成中间厚两边薄的面皮。
• 13.包上馅，左手拇指跟食指往前推，形成褶子，右手拇指跟食指捏紧。
• 14.放入蒸笼发酵。
• 15.发酵一个小时，大火蒸20分钟出锅。包子包的不漂亮，味道还是可以的。

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