南瓜糯米糍的做法步骤
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1.南瓜去皮切块蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜连水放入料理机里打成南瓜泥。如果没有料理机，可以用面粉筛过下。
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2.开始和糯米团了。澄粉要用开水和面才不会散，把开水倒入澄粉里，一边到一边搅拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然后和成澄粉团。
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3.糖用开水化开，大碗里到入糯米粉，倒入糖水。一边搅拌一边倒入南瓜泥，最后搅拌成絮状和成南瓜糯米团。
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4.把糯米团，澄面团，加一点油和成一个混合的糯米面团。分成大小一样的糯米团待用。
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5.喜欢吃豆沙的可以包入豆沙馅，但要注意把口收好别漏馅。
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6.最后上锅蒸熟，大概十分钟左或就可以了。我比较喜欢椰丝所以出锅出趁热裹了一此椰丝，可以省略这步。
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7.Q弹好吃。
小窍门&温馨提示
1.澄分是为了增加透明度，更好看，没有的可以不加，全换成糯米粉。
2.南瓜含水量不同，所以如果太干了可以加入适量水调和。
3.馅料根据自已喜欢可以包或不包。
不要吃太多哦！
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菜谱
