茄丁面

1.肉切丁。

2.茄子切块。

3.辣椒切块。

4.葱姜蒜切好。

5.擀好面条。

6.凉油下肉末，炒至变色，放入葱姜蒜。

7.放入茄子，加入蚝油、生抽、盐，水，开始熬茄子10分钟，再放入辣椒炒软，少量淀粉水，搅拌均匀。

8.茄丁卤搞定。

9.面条煮好，拌上茄丁卤，开吃。