炖排骨土豆的做法步骤
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1.小肋排，纯净水泡一个小时。
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2.放三十粒花椒，两块葱段，三片一毫米厚的姜片，六十度白酒八钱汆水。
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3.汆水完以后，撇出肉沫，连汆水的原汤放入盆里备用。
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4.放入花椒，葱末，姜丝炒香，再放入排骨，陆续加入下图的调料。
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5.要加的调料。
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6.炒至排骨上色，倒入汆水的原汤，加八角，香叶，豆蔻，桂皮，小茴香，小香菇小火慢炖一个小时。
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7.起锅前十分钟加入土豆，起锅前三分钟加入鸡精，少量的醋和香油。
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8.成品，味道还不错，瞎吃吧。
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菜谱
