家常辣子鸡丁

• 1.食材，新鲜鸡腿洗净去骨。
• 2.切丁，用料酒，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制。
• 3.准备小料，蒜，干辣椒，花椒。
• 4.起锅，放少许油煎炒鸡腿肉丁。
• 5.炒熟后盛出备用。
• 6.锅中留底油下入葱蒜干辣椒，辣豆瓣酱炒匀出红油。
• 7.下入炒熟的鸡丁。
• 8.翻炒均匀，放点糖，少许醋，香油。
• 9.下入熟花椒和熟花生米翻炒均匀即可。
• 10.成品！

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