腊肉蛋黄烧麦

• 1.腊肉胡萝卜香菇都切小丁。
• 2.少许油放姜末腊肉丁煸炒出油。
• 3.倒入胡萝卜翻炒。
• 4.倒入香菇丁翻炒。
• 5.给入调味料翻炒。
• 6.加入水煮。
• 7.汤汁不要完全收干。
• 8.倒入剩米饭。
• 9.炒均匀，让每粒米都吸入汤汁。
• 10.面粉和一点点盐混合。
• 11.加入水（面粉吸水性不同，你可以分次加入）。
• 12.用筷子搅成棉絮状。
• 13.揉成无干粉的面团，盖上醒3-5分钟（醒几分钟会好揉些）。
• 14.拿出来揉光滑。
• 15.分成10个小剂子（13-15克）。
• 16.剂子压扁，用擀面杖擀圆。
• 17.记得撒粉防沾。
• 18.再取一面皮用擀面棍围着擀边。
• 19.依次都擀好。
• 20.拿一面皮放上米饭和半个蛋黄（咸蛋黄提前蒸好或烤好）。
• 21.包好的烧麦。
• 22.放入蒸锅十五分钟左右（表面可以喷些水）。
• 23.出锅。
• 24.成品。
• 25.成品。

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