千层肉饼

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千层肉饼

食材明细

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辅料

千层肉饼的做法步骤

1.面粉加温水揉成光滑的面团，醒30分钟。
2.肉馅加盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。
3.加姜末。
4.加生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。
5.加葱，葱可以多加，加1/3根，最后加香油搅拌。
6.醒好的面团放面板，揉匀。
7.分四等份。
8.取一个面团擀开。
9.放上肉馅。
10.上下各切两刀，上下均匀分成三等份，整个是九等份。
11.从上往下，从下往上，从左往右叠起来。
12.这是叠好的肉饼面团，然后醒几分钟。
13.用擀面杖表面轻轻按一下，然后再幹开。
14.饼铛里放少许油，烧热，放入肉饼。
15.两面焦黄，鼓起即可。
16.盛出，一切为四。
17.近距离看看，层数还挺多的。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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