烂肉青豆

• 1.一斤毛豆剥出来半斤青豆，现在非常时期，买毛豆易于存放。
• 2.大葱老姜大蒜切粒或片，小葱切花，肉末加适量水淀粉和匀备用。
• 3.热锅倒油，六成热中火煸炒葱姜蒜。
• 4.煸香后倒入肉末。
• 5.肉末吐油了倒入青豆。
• 6.翻炒几下，加半碗清水。
• 7.放八角，盐少许，生抽少许，烧开后转小火烧约15分钟至青豆软熟。
• 8.收干水份，捡去八角起锅。
• 9.洒葱花，清爽下饭菜一道。

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