法式马卡龙

1.蛋白打之起泡。

2.分次加入砂糖，接着打发。

3.砂糖全部放完，打到硬性发泡。

4.糖粉和杏仁粉过筛，把三分之一的蛋白放杏仁粉里拌匀，再把剩下的蛋白放进去拌匀。

5.加入想要的食用色拌匀。

6.烤盘铺油布，大小一致挤上，放常温下一个小时，风炉165度，12分钟。

7.成品。