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驴肉水饺
丹青竹韵
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初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
驴肉
适量
洋葱
适量
葫萝卜
适量
外购饺子皮
适量
辅料
植物油
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
香油
适量(或麻酱)
生抽
适量
高汤
适量(或水)
驴肉水饺的做法步骤
1.
驴肉水浸泡后剁成肉馅
2.
洋葱、葫萝卜、姜也切碎
3.
所有材料入盆加调料拌匀即可
4.
饺子皮包入馅料
5.
一步步看~~
6.
包饺子第一步~
7.
第二步~
8.
第三步
9.
一边包好的样子
10.
另一侧同样做法
11.
继续~
12.
再来`
13.
完成~~
14.
饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水,加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动,防止饺子粘锅底。
15.
烧沸后淋入适量冷水,如果此反复3次将饺子煮熟,捞出装盘。
16.
美味出锅,慢慢享用~~
小窍门&温馨提示
“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质,制作成饺子食用,有补气血、益脏腑的功效,对气血亏虚,食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味,在烹调前需用水浸泡并焯水,再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等,也可以有效去除。
分类:
主食
家常菜
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