秘制鸡翅中

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秘制鸡翅中

空气炸锅或烤箱烤制的鸡翅，优点就是不用油，还过滤掉一部分鸡翅本身的油脂，口感香脆肉质嫩滑不油腻，更健康。也不需要解冻和腌制，做法方便简单。口感却不输给烧烤鸡翅。

食材明细

主料

鸡翅中8只

辅料

秘制鸡翅中的做法步骤

1.鸡翅中正面划三刀，反面划三刀。
2.用山葵板（芥末板）把蒜瓣磨成蒜末加入鸡翅中。
3.加入一大匙蚝油、一匙生抽、半勺蜂蜜，搅拌。
4.加入淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是锁住鸡翅内部的一部分油和调料，如果不用淀粉烤好的鸡翅会很干很硬，比烧的鸡翅油少但是不好吃。
5.平铺进空气炸锅180度18分钟。
6.外皮酥脆，肉质软嫩，一次成功。

分类：面食家常菜午餐

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