粉蒸肉

• 1.五花肉洗净，用刀把皮反复刮干净，冷水一起下锅焯水，焯完水再用刀仔细的把皮刮一遍，温水洗净备用。
• 2.切厚片，放入葱姜。
• 3.放红烧酱油。
• 4.放生抽酱油。
• 5.放蚝油，鲍鱼汁。
• 6.加入盐和料酒。
• 7.拌匀。
• 8.密封放入冰箱冷藏一夜。
• 9.第二天，大米淘洗干净，中小火炒至金黄色加入八角和黑芝麻一起翻炒片刻，关火后加入花椒粉（也可不加）。
• 10.待晾凉后放入料理机中打碎。
• 11.玻璃容器，挑出肉里的香葱铺在容器底部，肉均匀裹上米粉，码在容器里。
• 12.多余的酱汁兑温水，均匀浇在肉上。
• 13.上蒸锅开蒸，大火蒸开转小火约一小时。
• 14.肉很嫩，而且五花肉的油脂被米粉吸收，米粉也很好吃呢。

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