三鲜水饺

• 1.自己和面。
• 2.韭菜，重点说一下，一年中有三茬韭菜好吃，第一茬是春天的春芽，最好的一茬。第二茬是秋初，切过韭花后长出的那茬，但这茬韭菜此春韭显硬和辣。第三茬是初冬，韭菜进大棚的第一刀，这茬韭菜的不足是水分大并味淡。我用的就是这茬。
• 3.鸡蛋炒成碎。
• 4.网上买的海鲜大礼包，虾仁就这些，有点少，又放点虾皮。
• 5.馅料。
• 6.只放了点盐，吃食材原本的鲜味。
• 7.共包了60个。
• 8.个有点大。
• 9.北方人的饺子必须有油碗。

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