猪肉白菜水饺的做法步骤
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1.面粉与水按照2：1比例揉成光滑的面团，醒一个小时左右。。我用电饭锅的内胆揉面，光滑不沾。
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2.猪肉馅肥瘦最好是3：7比例，加盐，淀粉，花椒粉搅拌上劲，然后少许多次加水打肉馅，然后加入酱油和蚝油搅拌。
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3.加姜、葱搅拌，如果喜欢加入海米和虾皮，海米用热水泡一下，然后切碎，随后加香油和玉米油封住肉馅的水份。
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4.白菜剁碎，挤去水份。
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5.加入肉馅中。
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6.搅拌均匀，再加入香油搅拌。
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7.包成饺子。
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8.煮饺子时开水下饺子，然后打三次冷水煮开，饺子鼓起来基本就熟了。
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菜谱
