凉菜

1.腐竹和木耳提前泡发好。开始油炸花生米，冷锅冷油下花生米最小火炸好捞出控油。

2.炸花生米剩下多余的热油浇在辣椒上，做辣椒油。

3.调料汁：2小勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺鸡粉、耗油1勺、辣椒油1勺、香油1勺。

4.香菜切段、蒜切末、黄瓜用刀拍散后切大块。把木耳和腐竹分别焯水一分钟后过冷水。

5.腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末，一起放盆里。

6.浇上提前做好的料汁。

7.成品图。