苹果蓝莓果酱蛋糕

• 1.蓝莓加糖，小火融化。
• 2.挤入柠檬汁，收到酱汁稍微浓稠即可，冷了以后会更稠所以不用收太多汁。
• 3.鸡蛋打散，加入白砂糖用打蛋器打至发白。
• 4.依次加入牛奶，筛入低筋面粉，玉米淀粉，肉桂粉拌匀，没有玉米淀粉跟肉桂粉也可以不加换成等量低筋面粉。
• 5.黄油50g放微波炉叮化或者隔水融化，倒入面糊中，拌匀。
• 6.苹果洗净，分成四半，去掉芯。
• 7.苹果用刨丝器切成薄片。
• 8.苹果片拌入面糊中。
• 9.模具底部垫好烘焙纸，取一半的苹果片，用筷子夹起码入模具中。
• 10.倒入蓝莓酱，如果没有做成蓝莓酱，也可以直接放100g蓝莓。
• 11.再用筷子夹起苹果片，剩下所有苹果片铺入模具中。
• 12.把碗里剩下的面糊倒入模具中。
• 13.送入烤箱，上下火，170度60分钟。
• 14.烤好后，出炉，用力震几下，冷却后脱模。

小窍门&温馨提示