甜酸菊花茄子

1.长茄子一个

2.切成一寸半左右的段，然后横竖着切，注意不要切到头，下面留一厘米左右

3.放盐放水腌制5-6分钟

4.挤去水份，然后沾淀粉

5.热锅放油烧热放茄子

6.炸成焦黄盛出

7.烧油锅八成热二次复炸，盛盘

8.锅里底油，倒入一勺番茄酱和一勺番茄沙司，放一勺白醋，放两勺白糖，放少许盐，放少许水，水淀粉勾芡，浇一勺热油

9.将酸甜姜汁撒到茄子表面。