虾仁甜豆的做法步骤
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1.准备好甜豆（荷兰豆）和虾仁。
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2.葱姜蒜切末。
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3.小碗中放半勺干淀粉，少许盐和鸡精。
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4.放小半碗水调匀备用。
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5.虾仁里放少许黑胡椒粉，料酒和干淀粉。
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6.用手抓匀腌制片刻。
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7.锅中水开放少许盐和油，放入甜豆，焯烫半分钟。
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8.捞出甜豆，过凉，使甜豆保持脆感。
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9.锅中放少许油，倒入虾仁。
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10.一人炒至变色，放葱姜蒜爆香。
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11.倒入甜豆继续煸炒。
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12.煸炒半分钟后倒入水淀粉勾芡。
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13.装盘，虾仁鲜嫩，甜豆脆爽。
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菜谱
