烟笋丝炒腊肉

1.买了袋烟笋丝，本来就是软的，再洗一洗备用就可以了，如果是干的就要提前泡发

2.这个腊肉是贵州朋友送的，切了加热即食的那种，很香！自己做的腊肉就先煮熟在切薄片了。

3.辅料切好备用，蒜头整个拍碎即可

4.下油烧五成热后下干辣椒，蒜头，姜丝爆香，下入烟笋大火翻炒

5.在下入青椒，蒜苗

6.生抽，鸡精，少许盐，白糖调味翻炒几下至均匀即可

7.再下入腊肉大火翻炒片刻

8.出锅，笋丝中弥漫着淡淡的肉香，肉中夹杂着一股薄薄的的烟雾！

9.上米饭三碗，客官您慢用！