西红柿炒鸡蛋

• 1.准备一个中型西红柿，大约100克，2个鸡蛋。
• 2.鸡蛋打入碗中，加少许盐。
• 3.鸡蛋用筷子打散。
• 4.烧开水，西红柿放开水中打个滚拿出来，请忽视手机的黑影，早晨起来做饭天还黑呢。
• 5.拿出西红柿，顶上切十字，剥皮。
• 6.西红柿对切，把一半平的一面放到案板上，为的是不会打滑切手。然后横切几刀，竖切几刀，将西红柿小丁装入碗中待用。
• 7.锅里倒大约12毫升的油，加热。
• 8.油热后放入鸡蛋，翻炒至熟。
• 9.炒熟的鸡蛋盛出放一边。
• 10.另起锅，烧干锅后，将剩下的8毫升的油倒入锅中加热。
• 11.油热后倒入西红柿丁翻炒。
• 12.加入2克盐，2克糖继续翻炒出汁，放糖是为了口感好点，现在的西红柿越来越酸，已经没有了小时候的味道，所以今年准备自己种几颗试试，扯远啦。
• 13.将刚才炒好的鸡蛋加入锅内翻炒均匀出锅即可。
• 14.美味开吃。

小窍门&温馨提示