麦麦面包（荞麦，全麦）

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麦麦面包（荞麦，全麦）

这是我编辑的2019第三道菜品。

食材明细

主料

辅料

清水100克

荞麦全麦面包的做法步骤

1.准备食材：酵母，食盐，袋装未磨荞麦。
2.带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。
3.将煮开花的荞麦粒，全麦面粉，酵母和食盐，清水混合揉成面团。
4.发酵至两倍大。
5.将面团分成四分。
6.取一个面团擀成椭圆形。
7.翻面上下对折。
8.捏牢接缝翻面整形为纺锤形。
9.全部整形好之后放入烤盘。
10.烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。
11.将发酵好的面包胚取出，用锋利的刀片割包。
12.面包胚筛上荞麦面粉，180℃上下火预热烤箱。
13.将烤盘送入烤箱烤20分钟。
14.成品图。

分类：烘焙早餐

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