炸蘑菇

1.平菇撕碎后用盐水洗净并浸泡。

2.沥干水分。

3.鸡蛋打散。

4.加入面粉及淀粉。

5.加入到平菇中搅拌均匀，因为之前的水中已经有食用盐所以不需要再加别的调料了。挂的糊比较稀的话，在此时可以再加了一点面粉。到可以挂住并且包裹紧实为止。

6.油锅烧热油后小火炸。

7.第一次出锅。

8.然后再复炸一遍。

9.洒上胡椒粉，外酥里嫩。