炒鱼籽

小洞天发布

炒鱼籽

鱼籽含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，鱼籽中含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春。

食材明细

主料

辅料

白酒少许
盐少许
葱姜水少许
味精少许
生粉少许
香葱碎少许

炒鱼籽的做法步骤

1.看到大肚子鱼，毫不犹豫买回家，为的就是这盘鱼籽。
2.剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。
3.加两个鸡蛋🥚、白酒、生粉、盐、味精，搅拌均匀，下锅煸炒。
4.炒至没有水份，酒香葱碎翻勺出锅。
5.成品色泽金黄，香味浓郁，葱香扑鼻，闭上眼睛，慢慢咀嚼。

小窍门&温馨提示

1、筋膜剔除掉，否刚有鱼腥味儿。
2、炒干水分，体会那种干香的味道。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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