榆钱两吃——榆钱糕和榆钱饭

• 1.芥菜疙瘩切丝，加入八角，花椒粒和300克清水煮开转小火煮30分钟
• 2.25克泡发的榆钱加入25克玉米面粉和小苏打
• 3.拌匀静置30分钟
• 4.30克泡发的榆钱加入10克玉米面粉
• 5.搅拌均匀
• 6.静置好的榆钱用作榆钱糕，要压实后放入蒸锅
• 7.蒸锅上汽后加一层蒸笼，倒入榆钱饭，盖盖蒸2分钟后取下，榆钱糕继续蒸5分钟
• 8.疙瘩汤过滤后成为简易版老咸汤，加入葱花和香油拌匀，可以用来蘸食榆钱糕

小窍门&温馨提示