红烧肉

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  1.将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花
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  2.将猪肉块放入锅中，中火炒出油。
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  3.炒到出油放入姜丝蒜粒八角出香味
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  4.加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。
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  5.加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。
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  6.倒入砂锅，小火慢炖40分钟。
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  7.打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。
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  8.放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。
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  9.大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。
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  10.可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。

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