羊蝎子

• 1.🥩主料🥩羊蝎子🥩：1500g；啤酒🍺：1500g；老抽☕：10g；生抽🍶：10g；腐乳🍯：10g；香醋🍾：5g；花椒：5g；枸杞：5g；红糖：5g；桂皮：3g；茶叶🧂：3g；八角：2颗；香叶🍂：2片；小米椒：适量；辣椒🌶️：适量；香菜🍃：适量；
• 2.泡过血水的羊蝎子🥩放锅里，放姜片和葱段。
• 3.倒满冷水后等烧开，撇去浮沫〰️
• 4.为了让膻味去的更彻底，我们要加一小把茶叶🧂，再倒一点香醋，继续撇浮末🍲，直到没有浮未出现为止〰️
• 5.再把羊蝎子🥩捞出来，用热水🍵洗干净〰️
• 6.热油里面放姜片和葱🌾打底，放羊蝎子🥩进去翻炒一下🍳就可以〰️
• 7.转战珐琅锅🥣，放腐乳🍯、红糖、桂皮、八角、香叶、老抽☕、生抽🍶、花椒、枸杞、辣椒🌶️、再倒入没过羊蝎子的啤酒🍺
• 8.煮30分钟🕙后开盖。加点小米椒和适量的盐🧂，最后再撒上香菜就可以开动啦🥘。

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