油渍小番茄

• 
  1.小番茄500克洗清洗干净，晾干表面水。尽量选大小一致的。
• 
  2.对半切开。
• 
  3.干迷迭香适量。用新鲜香料最好。
• 
  4.在每个小西红柿的表面都撒一点干迷迭香。
• 
  5.放入烤箱上下火170度烘烤一小时。当然也可以烤得干点，随个人喜好。
• 
  6.125克的橄榄油加20克大蒜片，小火炸至蒜片周围出现许多泡沫关火。
• 
  7.准备一个耐高温的瓶子，放入烤好的小番茄，倒入烧好的橄榄油蒜片。
• 
  8.晾凉后放入冰箱密封保存。如果做意面、三明治可以马上用。如做佛卡恰需要泡5-7天后再用，这个时间可以让番茄的味道慢慢渗入到橄榄油中。

小窍门&温馨提示