蒜香茄条

• 1.把茄子洗净
• 2.准备好蒜末、辣椒碎、面包糠
• 3.调制脆皮糊：面粉50克、玉米淀粉20克、泡打粉5克加水搅拌成粘稠能够流淌的面糊，然后再加1汤匙油充分搅拌均匀，静置20分钟即可使用4、把洗净的茄子切条5、把茄条蘸匀脆皮糊
• 4.把洗净的茄子切条
• 5.把茄条蘸匀脆皮糊
• 6.热油，放入蘸匀面糊的茄条炸制
• 7.炸制到茄条表面金黄，捞出沥净油脂
• 8.锅留底油，小火炒香蒜末
• 9.放入辣椒碎、面包糠
• 10.小火翻炒均匀后，加盐调味
• 11.放入炸制的茄条
• 12.反复翻勺，翻拌均匀即成
• 13.出锅装盘，即可上桌品味。

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