辣子鸡

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辣子鸡

食材明细

主料

鸡半只

辅料

辣子鸡的做法步骤

1.鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水。
2.焯水后的鸡肉沥干水份备用。
3.生姜，大蒜，干辣椒切好备用。
4.冷锅下油，油热后放花椒炒香。
5.倒入鸡肉翻炒。
6.炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。
7.放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色。
8.放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。
9.装盘后的成品。

分类：热菜家常菜川菜

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