过年小点自己做—七彩小饼干

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  1.所有原料图。
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  2.蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
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  3.蛋白里先加入剩余的的白糖。
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  4.用打蛋器搅拌至硬性发泡。（此时，盆子倒扣蛋白不会脱落）
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  5.取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
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  6.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。
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  7.筛入低粉。
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  8.按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
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  9.把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
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  10.在表面撒上适量朱古力糖针。
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  11.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
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  12.烤好的小饼干。

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