香菇鸡

• 1.土鸡半只，清洗干净
• 2.剁件备用
• 3.康宁锅装入适量的水
• 4.干香菇洗下，加入纯净水泡软，泡的水不要倒掉
• 5.把鸡爪及鸡头，脖子，骨头多的鸡块放入汤锅，姜片，香菇一起中小火煲20分钟
• 6.这是煲了20分钟的汤，已很香了
• 7.把火开火一点看到汤沸腾时把鸡块倒入汤中
• 8.用筷子拌一下让鸡块完成浸泡在汤中
• 9.盖盖，调到最小火，令汤不煮沸的程度，浸泡20分钟
• 10.汤在煮时，切点葱段，作为蘸料
• 11.锅中放油烧热
• 12.把热油倒入葱段中，瞬间香味弥漫整个厨房了
• 13.加点蚝油，酱油拌匀，蘸料就好了
• 14.已浸泡20分钟了，打开盖子，用勺子撇去油沫
• 15.此时鸡肉已浸泡熟了，汤鲜肉嫩
• 16.把火调大了，加少许盐调料，即可关火
• 17.成品图。天气凉凉的喝汤吃肉，太适合了
• 18.盛上碗可以品尝了，鲜嫩的鸡肉蘸上葱油酱料太美味了。

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