快手素炒

• 1.金针菇氽水三分钟，捞出用冷水冲凉，挤干水份备用，也可再切成小段备用。
• 2.找两个新鲜到货的七彩土鸡蛋。
• 3.摸两包库存的早菜。
• 4.鸡蛋打散，掺入1匙清水，搅打均匀备用。
• 5.切少许葱花备用。
• 6.锅里下些猪油。
• 7.油热倒入鸡蛋液。
• 8.摊至没有生蛋液就快速铲起备用。
• 9.锅中再加点油。
• 10.倒入麻辣萝卜条翻炒出香味。
• 11.再加入榨菜片翻炒一会。
• 12.倒入挤干水份的金针菇翻炒，尝下味道，如果太淡，可加少许盐或一小匙东古酱油调味，然后下炒好的鸡蛋，迅速用锅铲边翻炒边剁成小块。
• 13.撒入葱花翻炒均匀。
• 14.简单美味的素炒小菜就做好了。

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