酱骨，大骨汤

• 1.大棒骨，买的时候就剁好，回来泡水一个小时，中途要换3-4次水，备用。
• 2.凉水下锅，大骨焯一下水，捞出冲洗备用。
• 3.莲藕切块备用。
• 4.玉米切段备用。
• 5.葱姜备好。
• 6.将焯过水的大骨，和葱姜放入高压锅中，按排骨汤，炖40分钟。
• 7.炖好骨头，放入玉米和莲藕，在炖20分钟，放入适量的盐大骨汤就好了。
• 8.因为觉得汤里的骨头没味道，就捞出来红烧一下。
• 9.葱姜蒜爆锅，放豆瓣酱黄豆酱，进行翻炒，随后放入大骨和莲藕，进行翻炒，加入排骨汤，多10分钟，放生抽，盐，鸡精，出锅，非常完美。

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