山楂糕

• 1.首先清洗山楂，切开去核，或者使用去核神器，网上有卖
• 2.把去核完的山楂放锅里，水刚好漫过山楂
• 3.接着煮10-15分钟，煮烂
• 4.再用榨汁机或者破壁机都行，把熟山楂打成糊状
• 5.我比较喜欢无杂质口感，用筛网再过滤一遍
• 6.把辅料各种糖类跟山楂一起翻炒。先中火，后面小火
• 7.等翻炒到颜色边得很红，最后成糊时候➕1-2个柠檬汁助成型，然后山楂糊粘勺不掉落就可以装盘了
• 8.装盘后【因为我炒的够久，出盘久很快凝结】，如果感觉凝结度不够放冰箱冷藏几个小时
• 9.最后拿出来切，酸酸甜甜的超开胃，软Q口感

小窍门&温馨提示