香辣小八爪的做法步骤
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1.小八爪洗净，控干水分备用
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2.蒜瓣，大葱切末
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3.热锅凉油，放入蒜末，葱末炒香
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4.加入一勺辣椒酱，继续翻炒
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5.放入八爪鱼，翻炒
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6.八爪鱼腿卷起来的时候倒入一点热水，继续翻炒
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7.炒至八爪鱼完全变红色，关火装盘
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8.美味哦～
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9.小小只，一口一个，一人一盘。
小窍门&温馨提示
1、最好选用小一点的八爪鱼，这样比较容易炒熟入味。
2、不要炒时间太久，否则会变老咬不动。
3、八爪鱼和辣椒酱本身就是咸的，所以基本不用加盐，当然，这要看个人口味而定。
4、一定不要大火，否则很容易糊掉。
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菜谱
