荸荠玉米水饺的做法步骤
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1.面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟,期间揉两次。
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2.猪肉剁成肉馅。
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3.玉米煮熟,刮下玉米粒。
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4.加入胡萝卜末。
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5.加入荸荠末。
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6.加入花椒粉,黑胡椒粉,盐,鸡汁,蚝油,黄豆酱油,葱花,打入鸡蛋,搅拌均匀。
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7.面团揉匀分成若干小剂子,擀成饺子皮。
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8.包成饺子。
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9.锅中水烧开之后放入饺子,煮至水沸腾,饺子浮起,点水三次即可。
小窍门&温馨提示
由于这个馅料蔬菜占比较大,我选择了比较肥的五花肉,如果用的瘦肉,可以在拌馅时加入几勺油。
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