糯米粉小餐包的做法步骤
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1.各种材料入面包桶揉成光滑面团。
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2.拉出手套膜。
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3.将面团擀成光滑放入发酵碗内，盖上保鲜膜进行基础发酵。
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4.发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞，不反弹不塌陷，既发酵成功。
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5.取出面团轻拍排气。
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6.分成十六个小面团。
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7.每个模具放入两个揉成半月形的小面团。
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8.烤箱底部放一碗热水，让面包胚在35℃、湿度80℃的环境中进行第二次发酵。
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9.发酵至2倍大，表面筛入糯米粉。上下火180℃预热烤箱。
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10.面包胚送入烤箱，上下火180℃烤15分钟。
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11.成品图。
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菜谱
