醋椒白玉蛋花羹

馋嘴猴发布

醋椒白玉蛋花羹

以前去饭店吃饭，这是必点的一道汤菜，就喜欢胡椒加醋的这个味道，今天，我加了蛋花，味道更棒了。

食材明细

主料

白玉豆腐一盒

辅料

醋椒白玉蛋花羹的做法步骤

1.备好食材。
2.碗中放两勺陈醋，一勺生抽，一勺白胡椒粉，适量盐，少许鸡精。
3.把醋椒汁调制无颗粒状，鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉，打匀，再另用一个碗里放两勺淀粉，倒少许水，拌匀，备用。
4.锅中水开，把白玉豆腐用小勺子挖到锅中。
5.水开后倒入水淀粉。
6.再次汤开后撇去浮末，倒入鸡蛋液。
7.倒入鸡蛋液后马上关火，倒入调好的醋椒汁，搅拌均匀即可。
8.盛一碗，开喝啦，醋椒味浓郁，开胃清口，一碗可不够喝。

分类：羹类家常菜午餐晚餐

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