香脆手指饼

• 
  1.称出低粉、糖，糖分成两份各一半，3个鸡蛋备用。
• 
  2.分离蛋黄和蛋白，蛋黄加50克糖。
• 
  3.用打蛋器打成奶黄色。
• 
  4.蛋白分三次加入50克糖，打至硬性发泡。
• 
  5.将1/3蛋白与蛋黄液混合。
• 
  6.再将蛋白与蛋黄用上下翻拌的方式全部混合。
• 
  7.筛入低粉。
• 
  8.翻拌均匀，搅成糊。
• 
  9.装入裱花袋，再铺了油纸的烤盘上，挤成条状，放入预热190度的烤箱，上下火烤10-12分钟。

小窍门&温馨提示