古早味蛋糕

• 1.鸡蛋、牛奶、糖
• 2.葵花籽油
• 3.低粉
• 4.蛋白、蛋黄分开
• 5.油加热至80度左右
• 6.筛入低粉搅拌均匀
• 7.加入牛奶
• 8.搅拌均匀
• 9.加入蛋黄
• 10.搅拌均匀
• 11.蛋白加入适量柠檬汁分三次加入糖打发
• 12.打至蛋白硬性发泡
• 13.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中
• 14.翻拌均匀
• 15.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
• 16.翻拌均匀（切记划圈圈）
• 17.将蛋糕糊倒入垫油纸的模具中震出气泡后放入预热好的烤箱150度水浴烘烤50分钟后180再烘烤10分钟左右上色即可
• 18.出炉后用铜模印上喜欢的花形切块装盘
• 19.成品
• 20.成品
• 21.成品

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