南瓜粑粑

• 1.取老南瓜1000克，去皮去籽。
• 2.将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝。
• 3.加入食盐1小勺，白糖150克，拌均至糖完全融化。
• 4.糖融化后，南瓜丝已经变软了。
• 5.加入400克糯米粉。
• 6.加入100克粘米粉。
• 7.将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟，让米粉充分吸收水份。。
• 8.取50克左右一份团成球形。
• 9.将小圆球用手掌压扁待用。
• 10.起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑。
• 11.入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了。
• 12.炸至两面金黄。
• 13.出锅滤油。
• 14.脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！

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